Горно-лесное, луговое и степное разнотравье

Горно-лесное, луговое и степное разнотравье

Мёд с горно-лесного разнотравья

по цвету, аромату, вкусу и другим признакам характеризуется по одному из ведущих медоносов главного взятка или нескольким одновременно цветущим. Ранневесенним взятком пчёл обеспечивают кандык сибирский, медуница аптечная, ивы, акация желтая, жимолость татарская. Горно-лесное, луговое и степное разнотравье. Мёд получают акациевый

С продуктивного взятка цветут дягиль (дудник низбегающий), малина, душица обыкновенная, кипрей или иван-чай, пустырник сизый, борщевик рассеченолистный, с которых можно получать только сборные меды. В начале августа, букет цветов горно-лесного разнотравья может пополниться мёдом с соссюрей или серпухи венценосной.

Мёд, собранный с разных медоносов, по вкусовым качествам и полезным свойствам выше монофлерных медов. Сборные меды с горно-лесного разнотравья могут быть по окраске самыми разнообразными – от светло-желтого до желто-коричневого или красноватого цвета с приятным нежным вкусом и тонким ароматом. Посевные медоносы – гречиха, подсолнечник, как и в степной зоне, дают монофлерные меды.

 

Мёд с лугового разнотравья

варьирует от светлого или желто-коричневого до золотисто-желтого и янтарного цвета. Отличается приятным нежным вкусом и тонким ароматом.

Источниками получения лугового мёда являются: клевер белый и красный, люцерна, мышиный горошек, герань луговая, одуванчик, козлобородник, шалфей, земляника, таволга, кипрей, мята перечная, мята водяная, синяк, донники, дикий эспарцет, осоты и некоторые другие растения. Горно-лесное, луговое и степное разнотравье

Среди них нет или редко встречается доминирующий медонос, который бы безраздельно привлекал пчёл. Поэтому мёд с лугов – пойменных, низинных, лесных, суходольных – обычно получается сборный.

 

Мёд со степного разнотравья

Высокие вкусовые качества придает нектар, как ферула джунгарская, пустырник сизый, донник желтый, зопник клубненосный, шалфей пустынный, дикий лук, кровохлёбка аптечная, осот полевой, очиток гибридный, чабрец и др.

Культурные медоносные растения, которые иногда занимают большие площади такие, как, подсолнечник, донник. Эспарцет, горчица дают возможнсть получения монофлерных медов.

Мёд темного цвета в общей доле сборного мёда, преобладает над светлым. Со временем, не смотря на кристаллизацию, заметна четкая граница, определяющая их разное сортовое происхождение.  Вполне справедливо в зависимости от времени сбора их называть весенняя смесь, летний или осенний мёд по аналогии с ранневесенним майским мёдом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.